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荔枝综合利用产品加工

admin

2014-02-21 23:42:07

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　　荔枝加工过程会产生多种副产品，最主要的副产品包括荔枝壳和荔枝核。通常加工后剩余的荔枝壳和荔枝核都被废弃。目前已有多项研究关于荔枝壳和荔枝核的潜在价值，通过综合利用，以提高荔枝的价值。

荔枝壳含有多种活性成分，如黄酮类、酚酸和多糖类物质。使用乙醇提取荔枝壳中粗黄酮、酚酸和水溶性多糖等活性成分效果较好。荔枝壳用酸性水提取液提取荔枝壳红色素，具有天然色素的特点，安全，对人体无毒，对光、热、常用添加剂等都有良好的稳定性。

荔枝核中含有多糖、淀粉、皂甙、鞣质、氨基酸、脂肪酸、挥发油、聚合花色素、碳水化合物及矿物质元素等化学成分。荔枝核可作中药入药，我国传统中医认为，荔枝核性味甘、微苦，温，归肝、肾经，具有温中理气、止痛的功效。现代医学研究也表明荔枝核降血糖、防治糖尿病、抑制乙肝病毒表面抗原、护肝等作用。荔枝核具有较强的抗氧化作用，对亚硝胺合成具有阻断作用，同时能有效清除亚硝酸根离子。荔枝核在临床上主要用于治疗糖尿病，目前制成的药物有荔枝核浸膏片、荔枝核散，还可以制成茶饮用。

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