荔枝荤吃的方法
litchi
2012-02-13 18:51:57
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荔枝的营养价值使荔枝的食用方法特别多，其不仅可以作为水果食用，还可以作为药材养病，另外还可以用来作为食材调制美味佳肴。下面养生中国美食专家就为大家推荐一种“荔枝肉”的调制方法，大家可以按照以下步骤参考调制。
【美食推荐】荔枝肉
原料选择：
猪精肉300克，马蹄100克。葱白3根，红糟50克，白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量，味精、香油少许，上汤50克，花生油500克(约耗75克)。
调制步骤：
(1)将精肉洗净，切成厚片剞上十字花刀，然后再切为3片。
(2)马蹄切小块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀，葱白切马蹄葱。
(3)酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
(4)锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剞花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。
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