2006年7月28日，广东帝浓酒业公司创新产品——“果真烈焰”荔枝烈酒在华南理工大学轻工与食品学院通过了广东省科技厅科技成果鉴定；鉴定专家组成员来自中国酿酒工业协会、中国食品工业协会、中国葡萄酒检测中心和广东省酒业工业协会以及华南理工、华南农大等院校。广东省科技厅的有关领导主持了本次科技成果鉴定会。

    “果真烈焰”荔枝烈酒项目是2005年度“粤港关键领域重点突破招标项目”的一个子项目，即：岭南特色水果酿造优质果酒核心技术研究及产业化。本项目以广东帝浓酒业为主体，由帝浓酒业、广东省农业科学院产业与农产品加工研究所、华南理工大学轻工与食品学院共同组织人员、协调资源进行联合攻关，“果真烈焰”荔枝烈酒是最先突破规模生产和市场销售的产品。

    广东是中国的经济大省和消费大省，但是农业经济确明显滞后广东整体经济发展速度，而广东农业的主体是以种植、销售荔枝、龙眼等为主的岭南亚热带水果种植业，亚热带水果的特性使其保鲜性差、运输困难，造成果农卖果难，丰产不丰收，严重影响了广东农业从业人员的生活水平提高，制约了广东农业的发展。

    广东惠来帝浓酒业有限公司是一家从事热带水果酿造技术开发研究和果酒生产的大型民营企业，公司自2001年6月成立以来，已累积投资2.85亿元，生产厂房建筑面积38，460平方米，其它配套设施建筑面积8.227平方米。具备年度生产各类热带水果酒3万吨的能力。公司以荔枝、杨桃、菠萝等热带水果为主要生产原料，投入大量资金针对生产需要进行实用性酿造技术的研究。目前已和华南理工大学、深圳大学、华南农业大学、华南热带农业大学等院校建立了紧密的科研合作关系，荔枝酒全汁发酵生产工艺研究被列为广东省技术创新项目，以此工艺生产的“荔妃”荔枝酒在2003年上海举行的中国葡萄酒/果酒品酒会上夺得金奖。2004年4月参加布鲁塞尔国际葡萄酒/果酒评酒会再获金奖。

    自中标2005年度“粤港关键领域重点突破招标项目”以来，广东帝浓酒业公司与广东省农业科学院产业与农产品加工研究所、华南理工大学轻工与食品学院紧密合作，在荔枝前处理、初发酵、蒸馏、口味处理和陈酿等环节进行了严谨的研究和实践，并通过市场推广和消费者意见反馈调整工艺流程和品质控制，使“果真烈焰”荔枝烈酒项目取得了成功！

    在广东帝浓酒业等三方中标的项目中，荔枝酒只是其中的一个品种，在后期还将有龙眼、菠萝、青梅等广东特色水果的酒类产品研究，其研究结果必将为广东省农业产业化的形成、促进广东省经济均衡发展、提高广东农业从业人员的生活质量带来新的、决定性的影响。