果实发育期间营养与内源激素都起了明显的变化。从矿质营养的变化看,果实发育前期营养逐步下降,后期随果内的生长而急剧上升,至成熟时达到高峰;前期对氨的需求量最大,其次是钾,后期则对钾的需要量大干氮,而磷在果实发育期问变化不大。从内源激素的变化看,在雌花开放期,子房的脱落酸含t最高,花后急剧下降,至花后l2天降到较低水平·但在随后果实发育过程中有3次相对明显的高峰期,分别出现在花后的22天、40天和50天左右;吲哚丁酸和赤霉素在授粉受精后上升,至花后12天达到最高值,胚败育后维持在较低水平;细胞分裂素含量在花期则较低.花后运渐升高·花后l2天达到最高水平,至胚败育始期(花后35天)仍维持在较高水平,胚败育后期(花后45天)才降至较低水平。
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