银耳荔枝绿豆爽 清凉祛火解暑好
admin
2014-01-03 19:27:27
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原料：荔枝、银耳、绿豆、冰糖。
1．银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。
2．泡发的银耳用刀切成小块。
3．锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。
4．绿豆用清水洗净表面灰尘。
5．等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。
6．煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。
7．煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。
8．煮到绿豆开花软烂。
9．荔枝剥去外皮，留下果肉。
10．荔枝果肉放在锅中。
11．锅里放入一块冰糖。
12．继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。
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