荔枝采摘、保鲜、运输操作程序_荔枝保鲜_荔枝网

litchi

2005-04-14 22:12:49

0次

一、采果：

1、时间：早上露水干后至上午 10点以前。禁止10点半以后采摘。

2、标准：|

（1）妃子笑：八成半熟度、18-24个/斤、果面红绿相间。

（2）白糖罂：九成熟度、25-32个/斤、果面85%红色。

二、分捡：

1、选出病果、虫果。

2、选出畸形、小果。

3 剔除果枝，保留果蒂 0.5-1cm.

三、清洗：在干净水在清洗槽内流动清洗，除去果表面杂质、尘土。

四、预冷：在恒温预冷池内进行预冷处理（水温 2?C），使荔枝鲜果温度降至4?C, 散尽田间的热量。

五、杀菌：采用符合国际食品卫生标准的杀菌剂进行杀菌消毒处理。

六、保鲜：采用金荔农场天然护色保鲜剂（本保鲜剂是本农场购买中科院果树所荔枝专用有机营养型保鲜剂）。

七、沥干：在冷藏室沥干。

八、称重、包装：

九、冷藏：将包装了的荔枝放进冷库内进行整体降温处理（ 8-10小时），达到冷藏运输标准。

十、运输：用恒温冷藏车运输或者空运。

十一、贮存待售：到达目的地放入冷库。

十二、在冷藏展示柜内或者货架上销售 ;

本站部分文章、图片、视频等资源来源于网络，版权归原作者所有，本站仅提供展示与交流平台。
如内容涉及侵权或信息有误，请及时联系本站进行删除或修改。联系方式：616119680@qq.com