长期以来，我国水果产品以国内鲜销为主，出口比重很小。

     近几年水果进出口贸易持续增长，出口总量和总额大于进口。

     水果出口主要到达地是亚洲国家和俄罗斯，进口来源地主要是东南亚和南美洲。

     近几年进出口主要变化趋势

     １．出口稳定增长，进口呈现波动性增长。２００１年水果及加工制品出口总量达到１４８．５万吨，出口总额为７．９亿美元，分别比１９９８年增长４０．６％和３４．２％；进口总量达到８６．８万吨，进口总额为３．４亿美元，分别增长２８．４％和５９．６％。

     ２．苹果、柑橘、梨以及苹果汁、橘瓣罐头是我国水果出口的主要品种。２００１年这几个产品的出口量比１９９８年分别增长了２３％、７０．８％、１５２．６％、２０９．９％和９０．８％；出口金额分别增长了４．７％、２３．６％、１２２．２％、１８３．４％和７８．６％。苹果汁已占世界贸易量的４０％，橘瓣罐头占世界贸易的５０％以上，并且发展势头很好，具有良好的发展前景。另外，荔枝、龙眼等具有中国特色的水果及加工制品出口量也开始大幅增加。

     ３．水果出口地区有所扩大。我国水果出口的主要地区是东南亚、日本以及我国香港、澳门、台湾等地，大约２／３出口到这些地区。但从２０００年苹果开始出口到北美、欧洲，苹果汁、橘瓣罐头已大量销往欧洲、北美及日本等市场。

     ４．水果加工制品进口快速增长。鲜冷冻水果占水果进口总量的比重长期达９０％以上。但近几年水果加工制品进口快速增长。２００１年水果加工制品进口９．６万吨，比１９９８年增长１．７倍。其中水果汁２．４万吨，增长１．２倍；水果罐头１．２万吨，增长５倍；其他加工水果６万吨，增长１．７倍。鲜冷冻水果进口量７８．２万吨，仅增加２１．１％。这两个增长速度的差别，带来了进口水果结构的变化，使水果加工制品进口总量的比重由５．１％提高到９．９％，上升４．８个百分点。

     ５．香蕉进口量呈下降趋势，柑橘、柑橘汁和苹果进口量大幅增长。到目前为止，香蕉一直是我国进口的第一大水果。２００１年进口４１万吨，比１９９８年下降１３万吨，占进口水果总量的比重，由１９９８年的７９．３％下降到２００１年的４７．７％。厄瓜多尔与菲律宾是我国进口香蕉的主要来源国，约占我国进口香蕉总量的８０％。柑橘进口量由１９９８年的０．５３万吨增加到２００１年的６．７万吨，增长了１１．６倍；主要来自美国和新西兰，数量均呈增长趋势。柑橘汁进口量由１９９８年的０．５４万吨增加到２００１年的１．９万吨，增长了三倍；主要来自巴西和美国。苹果进口量由１９９８年的０．８６万吨增加到２００１年的３．９万吨，增长了３．５倍；主要来自美国、新西兰和智利，数量均呈增长趋势。

     去年１—１０月出口增幅大于进口

     去年是我国加入世贸组织的第一年，水果进出口继续保持增长势头。１—１０月水果的进口总量为７９．９万吨，同比增长５．３％；进口金额为３．２亿美元，同比增长８．１％。出口总量为１４３．８万吨，同比增长３３．６％；出口总额７．３亿美元，同比增长２０．６％。

     总的来看，去年１—１０月水果进出口贸易活跃，其变化特点：

     一是越南向我国出口水果量值猛增。进口量为１８．５万吨，同比增长７０％；进口额为０．４亿美元，同比增长４５．７％。主要品种是西瓜、香蕉和鲜龙眼。其主要原因，一方面是越南重视向中国出口水果，采取积极出口政策，鼓励企业直接和中国企业开展贸易；另一方面是越南今年水果大丰收。从数量来看，越南已成为仅次于菲律宾的对我出口第二大国。

     二是美国向我国出口水果量值下降。进口量为６．４万吨，同比下降２３．９％，进口额为０．４亿美元，同比下降１５．５％。其中鲜果降幅较大，如柑橘和鲜苹果分别为２．２万吨和１．８万吨，同比分别下降４５．５％和２０％。但果汁进口量同比增长１２９．６％。

     三是进口鲜水果仍以香蕉为主，但品种结构发生了较大变化。香蕉进口量达２６．７万吨，同比下降２６．２％。主要原因是菲律宾、厄瓜多尔和越南对我国出口下降，其出口量分别为２０万吨、２．８万吨和３．６万吨，同比分别下降１３．６％、６３％和８．３％。鲜龙眼、鲜西瓜和鲜苹果进口大幅增长，进口量分别达到９万吨、６．６万吨和５．２万吨，同比分别增长５８％、２３５．５％和４７．３％。美国柑橘、鲜苹果和葡萄同比分别下降４５．５％、２０％、２６．７％；新西兰苹果增长８３．３％；智利葡萄和苹果分别增长３８．４％和３１１．８％。

     四是果汁进口增长一倍。果汁进口量为４．２万吨，同比增长１０２．４％，进口额为０．５亿美元，同比增长１６６．８％。其中主要是柑橘汁，占进口果汁总量的８３．３％；主要来自巴西和美国，分别为２．４万吨和０．４万吨，同比分别增长１６４％和１２９．６％，进口额分别为０．３亿美元和０．０５亿美元，同比分别增长２５１．６％和１９２．６％。

     五是主要出口产品继续保持增长势头。鲜苹果、苹果汁、柑橘罐头、鲜梨和柑橘的出口量分别为２８．８万吨、２１．９万吨、１８．７万吨、１６．６万吨和１２．４万吨，同比分别增长５４．５％、２９．８％、２２．７％、２３．３％和２３．３％。鲜苹果、鲜梨和柑橘出口主要以东南亚、俄罗斯等周边国家为主；苹果汁主要出口到美国、日本、德国、荷兰、俄罗斯、加拿大和澳大利亚，占苹果汁出口总量的８７．８％。柑橘罐头主要出口到美国、日本、德国和泰国，占柑橘罐头出口总量的８８．８％。

     六是对主要国家或地区的出口量全面增长，其中对俄罗斯出口增幅最大。按出口量依次为日本２２．９万吨，同比增长６．１％；美国１６．７万吨，同比增长５３．６％；我国香港１３．５万吨，同比增长２７．６％；俄罗斯１３．３万吨，同比增长７６．４％；马来西亚１０．２万吨，同比增长１３．５％。