先叹荔枝香　荔枝木熏鸡_荔枝新闻_荔枝网

先叹荔枝香　荔枝木熏鸡

litchi

2007-06-04 20:54:46

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江南熏鸡68元　选3斤2两到5两间鸡，肉质嫩滑得像在嚼着一只大乳鸽

　　5月底眼见荔枝就快上市了，等不及的一早就打起了荔枝木烧鸡的主意，不过这次我们推荐的可不是大路烧鸡，而是更考功夫的荔枝木熏鸡！最近水稻田海鲜酒家华景分店推出江南熏鸡，选肉质细嫩皮下脂肪少的清远参皇鸡，最适合怕肥腻人士。它是以从化荔枝木+甘蔗熏制，每只要熏

横琴净化蚝　48元/斤　经过红外线净化后，生蚝杂质尽吐，够滑溜

　　上半小时。在入口一刹那，鸡肉散出惹味焦香，入口清甜带荔枝香但又不感觉到糊焦味，师傅熏鸡功架十足。比起一般烧鸡来说，它除了外皮匀色脆口外，鸡肉还多汁不留渣。值得推荐的还有每日从横琴岛新鲜运到，经净化处理的原只生蚝，只只的肉都有近5cm长，原只刺身蘸上芥辣，一口消灭一只，过瘾。怕生吃不习惯，还可一尝蜜汁烧金蚝哦，淋上甜甜的烧汁原只烧，味道同样可口。

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