“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”——中国荔枝千年文化已深入人心，借助荔枝千年历史文化打响广东荔枝品牌，以品牌剌激消费，以消费拉动生产，从而使广东500万亩荔枝有稳定的销售渠道，实现数百亿元的经济效益。成为广东创造的“航母”。

    一、广东荔枝产业现状和前景的分析

    （一）产销比重不协调

    全省栽种面积达500万亩，产量上百万吨，占全国总产量60%，占世界45%。销售主要以鲜果为主，占90%以上，出口不到5%，市场主要在东南亚，欧美等发达国家由于技术及贸易壁垒，仍在试销阶段，没有多少效益。省外市场仅限于大中城市的水果运销个体商户的批发零售，75%在省内销售。如不迅速改变现状，这一矛盾仍会进一步扩大，最终导致广东荔枝产业毁灭性打击。

    原因有如下四个方面：

    第一，中央三农政策的进一步落实，农民的积极性提高，资源与科技、资本、人才等生产要素组合，产量急剧上升。

    第二，由于没有广东荔枝的统一品牌与标准，各荔枝产地、各品种及同一品种的不同产地的品质差异较大，宣传推介各自为政，劣质果充斥市场，鱼目混珠，影响大众对荔枝的消费信心。

    第三，消费结构发生变化，大众需要健康饮食文化，认为荔枝虽然美味，但含糖量高，多吃容易导致上火、肥胖等影响健康，从而不愿意消费鲜果。

    第四，由于没有统一的品牌，消费市场狭小，没能借助现代物流品牌配送系统，无法在全世界超级市场销售。

    （二）加工滞后

    目前加工占鲜果不足10%，产品只有热烘干果干及糖水罐头等落后品种，现代食品行业中广泛采用的升华干燥、有效成分提取、果汁浓缩及干酒发酵等高新技术没有得到广泛应用与推广。虽然各荔枝主产地已投入此项产品加工，但因势单力薄，加上技术、资金、市场等原因，难以形成产业规模。

    （三）品牌推介欠佳

    广东荔枝虽然有一定的知名度，大众也愿意品尝消费，但不知是什么品种，产于何地的品种最好，那一品种特点如何，什么品种最适合自己消费、何时上市等。除大产地之外，消费者一无所知。各荔枝主产地政府虽然也协助推介，但各自为政，展销推介时是好的，不展销时市场上同一品牌的品质就不行了。品牌没有得到有效维护，品质没保障，消费者无所适从，造成省外市场开拓难以开展。

    虽然有这样那样的问题，但广东荔枝产业发展的前景还是很乐观的：

    （一）全球经济一体化，自然资源是人类共同财富，人类会关注它，保护它，使它可以生生不息的为人类创造物质财富。荔枝就是这样的财富。

    （二）中央三农政策的进一步落实，有省委省政府重视和扶持，广大果农生产积极性势必会进一步提高。

    （三）资源、资本、技术、市场等生产要素的整合，从小农经济向现代集约经济转变，从个体运销向现代物流配销转变，势必对广东荔枝产业注入生机，只要将加工量提高到60%以上或者省外、国外销量提高到70%以上，广东荔枝产业就能步入良性循环。

    二、步入良性循环的经济效益

    （一）果农效益

    500万亩荔枝，按100万吨产量计算，平均每吨收购价为4000元，果农直接收入可达40亿元人民币。如果效益好，果农增加投入和加强管理，平均亩产量可提高到500公斤以上，总产量更超过250万吨，产值可达100亿元，果农收入更为可观。

    （二）加工地乡镇经济效益

    如果鲜果加工率能提高到60%，将可振兴荔枝主产区县域经济。河北昌黎，酿酒葡萄种植面积不足10万亩，却引进了数十家葡萄酒厂，其创造的经济效益占该县经济总量的70%。广东荔枝主产县，种植面积均在20万亩以上，荔枝加工能拉动1比8的产业链，对振兴县域经济，有举足轻重的作用。特别是荔枝的主产区的县，荔枝加工业和旅游业是农村工业化、城市化自我循环的最佳经济增长点。

    （三）体现广东创造

    利用广东荔枝历史文化，打响广东荔枝品牌。以文化造品牌，以品牌促消费，以消费拉动生产——是做好广东荔枝产业的三步曲。而生产与消费离不开加工，目前能够规模吞吐鲜荔枝的加工是酿酒，只要将鲜荔枝酿制成干酒，就可以做到季节生产，常年消费，广东生产，全球消费。据有关资料显示，目前全球果酒产销量为每年3000万吨，即使将广东每年生产的鲜荔枝全部用于酿酒，按目前最高产量100万吨计算，也只能生产出30万吨荔枝酒，仅占全球果酒市场的1%。按每瓶750ml装10美元FOB价全部出口，每吨可灌装1333瓶，则30万吨的出口创汇可达40亿美元。

    国内市场前景广阔，目前我国果酒年产销量达100万吨，仅广东1年消费量就有30万吨。广东2005年各类酒销售额达154亿元人民币，均为国外、省外品牌。

    酒能调节市场，产销均衡，产品可用于收藏陈酿，文化内涵丰富，营养健康价值高，更能体现广东创造。

    三、应尽快出台扶持广东荔枝产业的政策

    第一、全省荔枝种植面积达500万亩，是上百万果农开放改革20多年积聚的全部财富（每亩总投入约为20000元，500万亩就是1000亿），如果得不到应有的回报，果农为谋求出路势必砍树改种其他经济作物或者放弃管理，不但造成广东上千亿的资本不能实现其应有的价值，还有可能使许多果农血本无归。严重影响中央提出的建设社会主义新农村目标。

    第二、大自然把全世界独有的最适宜大面积种植荔枝的区域赐予广东，却不能将资源得到充分的利用，生产出琳琅满目的产品供全人类消费，广东将难辞其咎。

    第三、广东要率先实现现代化，争当排头兵，建设经济强省、文化大省，中医药强省，离开荔枝这个农业支拄产业，现代化便无从谈起，更谈不上广东创造。

    加快发展广东荔枝产业是一项复杂的社会系统工程，靠荔枝产业本身或政府的某一部门的力量难以实现，必须动员各级党委、政府各部门群策群力，各司其职，从而使广东荔枝产业的数十亿美元的潜在市场价值得以实现。现就发展荔枝产业提出如下建议：

    （一）制订长期发展规划。

    广东荔枝产业可持续发展应从“十一五规划”开始，对生产、科研、加工、储运、消费等环节制订长期发展规划，用20年时间，打造广东荔枝品牌，使广东荔枝“季节生产，常年消费；广东生产，全球消费”，体现广东创造。

    （二）打造荔枝文化品牌。

    广东要打造文化大省不能缺少广东荔枝文化，要将广东荔枝文化推向世界，就必须充分利用历史文化资源，打出“广东荔枝”世界品牌。如“中法文化年”使得法国酒文化大步进入中国，法国酒已深入人心，而法国人对中国的荔枝文化却知之甚少。相比之下，显示出很大的文化经济差距，我们应利用一切宣传工具和信息渠道，大力宣传广东荔枝文化，让全世界人了解广东荔枝文化，从而消费广东的荔枝产品。

    （三）注册“广东荔枝”商标。

    通过广东荔枝文化，打响“广东荔枝”品牌，必须将“广东荔枝”注册商标和原产地保护，统一向世人展示品牌形象，这就需要工商部门努力，向国家工商总局申报世界著名商标——“广东荔枝”。

    （四）建立标准化生产基地。

    农业部门应将“广东荔枝”推介包装成世界独有名牌产品，并依据不同产地、不同品种制订质量标准，打造不同品种、不同上市期的特色品牌，建立与国际接轨的标准化生产和加工基地。

    （五）统筹科研投入，避免重复投资。

    科技部门应对荔枝产业的生产、加工、储运、消费等环节所涉及科研种类进行综合统筹，制订中长期科研发展计划，避免企业、部门恶性竞争造成重复投资。

    （六）因地制宜，开展果种基础研究。

    农业生产主管部门应会同华南农业大学、广东省农科院等部门，依据广东荔枝产业带，选择最适宜栽种的荔枝品种，如酿制荔枝酒原料——最高产、最优质、最适宜酿酒的荔枝品种的推广种植。即对荔枝进行产业基础研究，制订长远发展计划，使果农收到最大的经济效益。

    （七）财政金融，重点培育财源。

    将广东荔枝季节生产，精加工成可“常年消费、全球消费”产品，加工企业需要占用大量资金，财政金融部门应对主产区的加工大户制订重点扶持计划。没有财政金融政策扶持，加工企业将难以发展。

    （八）制订精加工系列产品标准。

    对荔枝加工企业，经贸委、质量技术监督、进出口商品检验检疫局等部门应对荔枝加工企业宏观指导，制订各加工产品标准，引导企业按照国际规范执行，帮助加工企业提高产品质量。

    （九）搭建国际对等贸易平台。

    国家商务部（主要是外经贸厅）、对外贸易促进协会应积极推介广东荔枝品牌，引导进入国际水果对等贸易，废除目前国外市场对广东荔枝的贸易歧视政策（如美国0℃+1%℃，30天低温期限制等。当然我们应有对等的质量标准），使广东荔枝鲜果可以保证在24小时内从果园配送到世界各地任何超市（如澳大利亚荔枝进入欧美市场全部采用航空配送）。

    （十）打造荔枝文化旅游品牌。

    旅游部门应配合打造旅游大省，组织荔枝农业生态游项目，让世人慕名到广东荔枝果园、荔枝酒庄了解荔枝神秘文化、品尝到荔枝产品。各级政府和涉外接待部门，特别是涉外酒店应极力推介广东荔枝品牌，消费广东荔枝产品，拉动荔枝产业升级。

    （十一）开发医药保健产品。

    应发挥医药类科研院校的优势，配合当前打造中医药大省，提取出荔枝的医药保健有效成份，用于医药、美容、化妆等，并对“一颗荔枝三把火”进行科学的鉴定，找出降解的配方和食用方法。使广东荔枝系列产品营养、健康理念深入世人之心。

    综上所述，广东荔枝要持续发展，要利用历史文化的为切入点，以打响广东荔枝世界品牌，展现广东创造，涉及到政府的各个部门，需要出台一系列政策措施，才能确保广东荔枝走出中国，使广东荔枝产品象自来水一样，家喻户晓。 (农产品加工网编辑)