从化以荔为媒，举办荔枝节盛邀天下客的历史，要追溯到13年前。1992年7月13日，首届荔枝节在从化街口流溪广场举行隆重开幕仪式。当时的广东省省长朱森林出席揭幕仪式并致词，林若、王宁等省领导，刘田夫、罗青长等中顾委委员，时任广州市委副书记的邬梦兆以及老同志陈友群、梁柯平等出席揭幕式。同时，有38个项目在荔枝节期间奠基和剪彩，包括太平工业区第二期开发工程、玮思工业区、街口22万伏输变电工程、珠啤从化分装厂扩建工程、广州豪华汽车内饰地毯厂、穗屏种鸡场等等项目。

    1993年~1998年，从化又连续举办了6届荔枝节。一串串红荔，带给从化人一串串丰硕的“果实”。

    1999年，是从化荔枝收成破历史纪录的年份，估产超过六万吨。6月底，从化市委、市政府组团赴杭州展销从化糯米糍荔枝。当时的广州市委常委、副市长王守初及当时的广州市委常委、从化市委书记陈建华亲自挂帅率团前往杭州，6月28日，在杭州大饭店举行“从化优质鲜荔枝（糯米糍）首次进入杭州市场新闻发布会”，杭州市和浙江萧山、义乌等地有关领导，杭州市有关部门负责人，以及来自北京、上海及华东地区一百多名水果批发客商到会，并与从化市商业供销、农业、各镇主管农业负责人以及荔枝中加工销售专业户代表，在推介会上进行接触交流和洽谈。

    2000年、2002年和2003年，从化市又分别举办了不同主题的荔枝节。

    去年7月8日，从化市“2004年荔枝欢乐节暨投资推介会”在太平镇木棉村具有460年树龄的“荔枝王”树下举行，千人品荔、旅游推介等活动也同时展开。在下午进行的投资推介会上，现场签订了合同或意向的项目10个。荔枝节期间，签约的投资项目达18个，投资总额达89.38亿元。

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    “水秀山清，有幸常为从化客。荔乡情厚，不辞长作岭南人。”糯米糍、桂味、槐枝你可能早已耳熟能详，酸公、靓皮、禾雀蛋你又听过没有呢？今年7月8日~7月28日，荔乡从化将迎来第十三届荔枝节，各色各样的荔枝品种又纷纷散发出诱人清香，邀你前来作客。

    从化种植荔枝历史悠久，是著名的荔枝产区。荔枝对生长环境要求很高，只在北回归线、南回归线附近一段狭窄的地带才能种植。从化正好位于北回归线带上，昼夜温差大，白天光照充足、温度高，利于糖分产生，晚上气温低利于营养积累，形成了荔枝清香、味甜、爽口的特点。

    优良环境孕育清甜荔枝

    今年，从化荔枝产量大约有2.3万吨。从化荔枝分为早熟、中熟、迟熟品种。早熟品种一般在5月下旬至6月中旬成熟，主要品种有妃子笑、大早、黑叶、状元红等品种。

    中熟品种一般在6月下旬至7月上旬成熟，主要品种有糯米糍、桂味、禾雀蛋、挂绿、紫娘喜、风吹落、山枝等。迟熟品种一般在7月中旬至下旬成熟，主要品种有槐枝、香荔、尚书怀、下翻枝、布袋、阿娘鞋等，琳琅满目，直让人数不胜数。

    说到从化荔枝，虽然品种多多，却还是以“水厅桂味”最为出名。在从化水厅桂味最集中的江埔街南方村,记者看到,大片的荔枝树林里红点星罗棋布，而树边流过的小溪水则清澈见底。

    串串硕果迎远客

    树上的枝丫已被串串的硕果压弯了腰,就像作揖欢迎着远方的来客。南方村副书记黄永强告诉记者,今年的水厅桂味长势良好，村里的300亩荔枝又获丰收。“今年虽不是荔枝‘大年’，但我们的荔枝产量却比去年还高！”荔农黄国洲喜滋滋地对记者说。由于当地土壤“半泥半沙”，流溪河水又从旁流过，这一方水土造就了上佳的水厅桂味。加上近年来他一直重视对种植技术的改进，所以荔枝不光口感上乘，而且色泽还非常鲜艳。记者了解到，传统的水厅桂味外观非常不起眼，甚至可以说有点“难看”，丹红的表皮上分布着墨绿色的小点，不过剥开以后却是果肉晶莹乳白，用纸包果肉不见半点水迹轻轻一咬就感觉到爽脆香甜，肉厚核小，堪称荔枝中的极品。

    “水厅桂味”有段古

    水厅桂味有一段美丽的传说，相传很久以前，在白田岗小村，有一户人家生有五个儿子，其第五儿子一直无后，直到妻子去世，自己已是白发苍苍。老人为颐养天年在村外一块平整的地方建起了一座四门归厅的大屋，准备这样养老归土。后来老人听从兄嫂的劝告,娶了一个知书识礼的大家闺秀。婚后一日，老人一早走出门口见到东方天际祥云飘飘，儿子就出生了，而此时从空中飞来四只鸭头鹤身的鸟进入了他鱼塘边放养的鸭群。此四鸟不同凡响，毛身雪白，头、颈如鸭，丹顶绿鬓，甚是可爱。他走过去，只见它们口中各衔一棵荔枝小苗。他马上在屋的左边的空地上将树苗种植，而对那四只似鸭非鸭似鹤非鹤的鸟加以养护。

    荔红蝉鸣时节，老人惊喜地发现，这四棵荔枝结出的果与村里人种植的荔枝果有所不同：结出的果实是丹红中带绿，而肉质爽中带甜香中带脆，品种非常稀有，于是将此荔命名为“鸭头绿”以为纪念。老人的儿子时常与一班温文尔雅的儒士一起品酒吟诗。

    有一年，正是蝉鸣荔红时节，他邀请朋友品荔饮酒，朋友尝到此荔大赞极品，觉得应重新命名。时到午更，一轮明月升在空中，有一朋友出厅门一见周边白茫茫一片，大说“好景，像在水中央一样。”另一朋友听了马上道：“对，就叫‘水厅桂味’，很有诗意，在水中的厅榭中吃桂味，妙极妙极。”从此，水厅桂味传开了。

    多部影片以温泉为拍摄场景

    可能很多人都不知道,其实,《庐山恋》、《闪闪的红星》里面有不少镜头都是以从化温泉为拍摄场景的,今年,从化将在荔枝节期间播放主要以从化温泉为拍摄场景的《庐山恋》、《闪闪的红星》、《青春万岁》等影片以及其他经典怀旧影片。

    另外,今年的荔枝节在以往的美食、游玩等内容的基础上，又增加了“健康”这一内容。7月8日上午9时，从化市将在中山纪念堂举行从化荔枝·农家美食旅游节开幕启动暨“与健康同行”个人自驶车游从化发车仪式，拉开从化荔枝节活动的序幕。期间，还将举行“千车自驾从化山水游”、“万人登山氧吧游”等活动，游客可参与到从化特色农家风味宴、果园品荔尝果、荔枝节摄影大赛、儿童绘画大赛、荔枝树拍卖、欢乐周末荔枝游、烟花大戏等活动中来。