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荔枝产业经济国内外研究进展

庄丽娟

2013-12-27 16:28:07

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荔枝产业的比较优势主要取决于自然资源禀赋，世界荔枝主产国不超过10个国家，其中中国产量约世界的65%～70%左右。目前荔枝还是国际市场较小宗的贸易果品，在国际水果贸易中所占比例很小。WTO《农业协议》达成后，世界农产品市场逐步开放，随着荔枝产业的高速发展与农产品市场的不断开放，荔枝产业经济问题逐渐引起主产国政府和相关学者的重视。纵观已有文献资料，国内外对荔枝产业的研究主要集中在以下几个方面：（1）世界及中国荔枝产业发展状况分析；（2）开放条件下中国荔枝贸易面临的主要问题的研究；（3）荔枝产业竞争力及其影响因素的研究；（4）荔枝加工、流通与营销问题；（5）荔枝产业组织问题。

一、世界及中国荔枝产业发展状况

（一）世界荔枝生产格局与贸易特征

国内外学者主要从荔枝生产分布状况、种植面积、产量、成本收益和存在的主要问题等方面进行分析，由此反映荔枝产业发展的基本状况和特征。代表文献有：Inas K. Papademetriou （2002）汇编了全球9个荔枝主产国荔枝生产，贸易和销售的概况资料，内容涵盖了各国荔枝的品种、产量、生长环境、结果时间以及贸易历史，信息量大，但数据缺乏连贯性。Edward A. Evans （2005）阐述了世界的荔枝生产和贸易总情况，并对美国对荔枝的需求作出分析，建议佛罗里达州的荔枝农应该种植早期和优质荔枝，以便赶在泰国和中国荔枝进口前上市并获取较高的利润。 Nainwal N.C. & Singh S.S（2006）对印度近年荔枝的生产和出口格局作了描述。Edward A. Evans，Robert Degner和Kimberly Morgan （2004）在《增加佛罗里达州荔枝收益的六种方法》一文中提出了协作，直接销售，组织生产，荔枝附加值产品等六种提高果农利润的方法，对中国荔枝农有一定的启发意义，可并未测算每采取一种办法能带来的额外收益估计值。Etaferahu Takele（2002）从土地准备、种植、修枝、肥料、灌溉、病虫害和市场营销几个方面对在美国加利福尼亚州种植荔枝作出成本和收益分析，得出了收支平衡点的成本为每棵果树20-60英镑。黄旭明（2002）澳大利亚、印度、泰国、孟加拉、尼泊尔、越南、菲律宾及印度尼西亚等国的荔枝生产、技术及相关的贸易状况。卢美英，郭蔚（2004）介绍了中国、泰国、越南、印度、澳大利亚、美国等荔枝生产及贸易状况，认为世界荔枝市场潜力大，中国具有比较优势，并提出相关政策建议，主要是增加投入，推广高产、优质、高效栽培技术、加快保鲜技术研究以及加大开拓国际市场力度等。黄循精（2004，2007）主要介绍了世界荔枝的生产与分布状况，以及主产国的贸易状况。张慧坚（2008）对世界荔枝产业发展特征与问题做了描述，指出世界荔枝国际贸易量有限的原因在于：荔枝生产国缺乏冷藏和保鲜设备等出口设施以及中低端产品（占产量多数）营销渠道不畅通等。

（二）中国荔枝产业发展现状与主要问题

中国适宜种植荔枝的仅有广东、广西、海南、福建、云南、四川等地，随着荔枝产业的快速扩张，一些研究者开始关注发展中的一些问题，宋光泉等（1999）提出我国尤其是广东荔枝栽培不应再是面积的扩大，而是如何提高荔枝产量和质量，快捷运销是保持荔枝果品品质的基本保证，最有效的方法是空运和冷链运销系统。张慧坚（2007）发现全国荔枝总产值随产量变化而有所增减，丰产年价格低于平产年且差距拉大，不同地区不同品种的价格也不同，利润空间大幅压缩。针对近几年荔枝经济效益普遍不佳的状况，陈厚彬（2006，2008）指出加强优质品种保鲜技术的研究是提高经济效益的重要手段，实施标准化栽培是荔枝产业发展的根本出路。尤其强调要发展荔枝出口贸易和加工业。柳建良等（2005）分析了广东荔枝生产差异性形成的因素与潜在优势，根据主栽品种产能大，上市周期短，生产户规模小的特点，建议广东荔枝采取个性化和共性化品种相结合的发展模式。邓振权等（2005）对中国最大的荔枝生产基地茂名市的经验作了介绍。福建地区出现荔枝供给的相对过剩、荔枝贮运保鲜难度大、生产组织落后，农户分散经营、品牌意识淡薄等生产经营困难，致使荔枝价格不理想（方臻毅，2006）。

可见，相关研究者对中国荔枝产业发展现状堪忧，并针对存在的主要问题，从不同角度提出对策，但停留于现状、问题及对策的现象分析阶段，未能做深入的经济学解析。

二、开放条件下中国荔枝贸易面临的主要问题

（一）技术性贸易壁垒问题研究

进入21世纪后，我国荔枝出口逐步增长，近年开始关注技术贸易壁垒对荔枝进出口的影响。王朝辉（2007）分析了粤西茂名地区特色水果出口情况和现存的问题及对策，认为农药化肥在荔枝中残留量偏高以及主栽品种果实偏小两大质量问题使得广东荔枝被绿色贸易壁垒挡在了进口国门外。翟雪玲、韩一军（2007）分析了近年来广西荔枝生产的存在问题，并指出，荔枝的加工品进口替代严重，建议合理利用绿色贸易壁垒适当控制荔枝进口增长。李玉萍、方佳（2008）从国外对热带水果检疫要求、水果农药残留限量规定情况进行简单描述，期望加大政府扶持和服务力度，加快信息网络建设，建立国外技术性贸易措施的预警机制等措施使海南出口农产品适应和满足国际标准或进口国的要求，避免陷入技术壁垒的陷阱。

总体看，由于荔枝出口量占产量比重极少，针对荔枝出口遭遇技术性壁垒问题的研究文献寥寥，但国内外对农产品贸易中的技术性贸易壁垒研究积累已较为丰厚，可未今后荔枝贸易提供借鉴。

（二）中国—东盟自由贸易区建立对荔枝产业的影响

2002年，中国与东盟签署了《中国—东盟全面经济合作框架协议》，决定2010年建成中国—东盟自由贸易区，并从2004年起开始至2006年实现零关税。由此很多学者开始研究自由贸易区对荔枝产业的影响。代表性文献有：梁声记（2005）分析中国—东盟自由贸易区的建成，将为我国果树产业的发展提供一个新的机遇，但对我国荔枝、龙眼产业将会形成较大的冲击。主要是加剧市场竞争尤其是泰国和越南、引发价格战及影响农民增收等。张秀青，韩一军等（2008）结合广西调研资料分析了中国龙眼、荔枝的贸易流向和“零关税”给荔枝产业带来的现实冲击，提出对荔枝产业结构调整采取政策性补贴试点，尽快建立龙眼、荔枝产业贸易救济机制，合理利用技术性贸易壁垒，适当控制进口增长，加大对科技创新和推广的投入等政策建议。杨东群，李先德（2008）认为虽然泰国、越南荔枝等热带水果在成本和价格上具有较大比较优势，但广西鲜荔枝在品种上要优于前者。认为要实施荔枝产业支持政策（结构调整补贴、基础设施建设等），积极鼓励发展荔枝协会和荔枝流通龙头企业，大力扶持推进荔枝采后商品化处理、促进荔枝精深加工，打造品牌，扩大国内外市场，加快调整品种结构等。翟雪玲（2009）从关税理论出发，分析了中国—东盟自贸区的推进所带来的积极和消极影响，认为政府应该加强国内农业政策的调整包括对国内结构调整采取政策性扶持政策、加大对农业基础设施投资力度、进一步加大对小规模农户的生产投资、加强对广大农民的教育培训，增强其从事非农产业的就业能力等。

研究文献表明，国内学者已发现中国—东盟自由贸易区的建立不仅会推动双方贸易增长和结构变化，提升竞争能力，但也会带来一些负面影响，并期望通过国内政策措施弥补小农户在贸易开放中的利益损失，降低区域经济一体化对其造成的冲击。而且研究方法也从定性分析为主逐渐转向理论和实证相结合。

（三）荔枝出口贸易中存在的主要问题

舒肇甦（2006）对我国荔枝鲜果出口现状进行了较为全面的分析，重点介绍了市场、采收贮运、原料基地。提出促进我国荔枝鲜果出口的相关对策：以龙头企业为依托稳步发展备案基地;重点扶持成组具有机械移动性实用实效特点荔枝冷链贮运规模流动处理线;品牌经营，建立高质量有诚信的国外市场。由于我国目前荔枝生产仍以小农经济为主，粗放型的生产管理模式制约了荔枝集约化生产、处理以及销售。大部分省区果实采后不进行分级，几乎不经过任何处理就直接装筐运销（卢美英、郭蔚、潘介春，2004）。虽然我国鲜荔枝和荔枝罐头出口势头较好，但出口量之少不能从根本上解决中国荔枝产业发展中面临的困难。易干军、王小兵、霍合强（2002）研究发现，对国际市场缺乏必要的调查了解；不同国家对荔枝的检疫要求和对荔枝品种口味的喜好差异；缺乏产业化经营体系，荔枝鲜果供求不平衡；荔枝果实贮运过程中产生的冷害，都将影响对某些特定市场的出口。针对不同的国家对荔枝的检疫要求不同，国内学者开始具体分析对比主要出口地对荔枝的检验检疫条件和标准，如陈石熔（1997）、吴振先、季作梁（2005）。

综上所述，目前荔枝出口中最大的问题是保鲜储运和品质。但另外一些重要影响因素如国际市场营销、国际分销渠道等方面的研究则不多见。

三、荔枝产业竞争力及其影响因素

王举兵（2007）对中国荔枝产业做了较为全面的评价分析，认为中国荔枝产业总体具有较强的国际竞争力，主要表现在中国荔枝市场占有率高，但不同产品竞争力强弱不一样。荔枝产业优势在于：生态环境优越，品种资源丰富，活劳动成本低，这些优势很难被转移与替代，是中国荔枝产业发展的绝对优势。国内市场容量大，而且还有很大发展空间，是中国荔枝生产保持大规模的保障。科技水平高，是获得相对高产优质低成本产品的保障。同时也存在管理粗放、品种结构不合理、组织化程度低、相关产业不发达等劣势。张继军、黄咏华（2008）分析中国与相关国家的主要热带水果的国际竞争力，指出目前我国热带水果的国际竞争力总体上较相对较弱。唐淑娜（2009）从理论和实证的结合上分析了中国荔枝产业出口竞争力的影响因素，发现中国荔枝出口面临三大障碍：荔枝统一生产管理、农药残留检测以及病虫害检疫；出口业务、农药规范等方面急需培训；销售缺乏统一管理和技术支持；出口补贴不足的问题也亟待解决。庄丽娟等（2009）对台湾荔枝出口竞争力作了指数分析，认为台湾荔枝出口竞争力趋于下降的主要原因为国际市场竞争激烈，技术性贸易壁垒的阻碍，以及台湾荔枝生产成本上升和出口品种单一等。

有关农产品竞争力研究的理论和方法已较为成熟。已有荔枝竞争力研究文献由于数据来源的局限，主要运用统计指数分析方法和问卷调研方法进行实证检验，统计数据的残缺非常不利于荔枝产业的经验研究，无法进行时间序列的计量检验，横向和纵向的比较研究和演进规律的分析都缺乏可比的统计基础，无疑将影响到预期的研究质量。

四、荔枝流通、加工与营销问题

1995年以来凸显荔枝卖难问题，曾莲等（1996）建议由农业部门牵头逐步建立一套完整的冷链流通体系，积极开拓国内外市场，建立多功能的批发市场。黄江康、王亚琴、李建国等（2005）分析了荔枝产业目前存在的主要问题为保鲜、加工、贮运设施落后，使产品经过储放和长途运输后质量得不到保证，从而影响了广东荔枝的国外远距离销售。荔枝集中上市、高温高湿以及荔枝极易变褐变质的特性，导致荔枝果品运销和贮藏保鲜难度很大，因此发展荔枝加工是我国荔枝产业的必然选择（陈厚彬等，2006），袁沛元等（2005）提出荔枝干今后仍将是荔枝加工的主要产品，荔枝汁由于在加工技术方面上存在困难到目前尚未有大规模工业化生产。何远成（2006）则从荔枝对物流的特殊要求出发，针对广东荔枝物流提出了开展冷链物流、完善荔枝物流绿色通道体系、发展荔枝国际物流、开拓国内中小城市和农村荔枝物流和荔枝电子商务，建立荔枝供应链管理具体建议措施。齐文娥等（2009）通过调研数据实证研究了荔枝主产区广东农户对销售渠道的选择。

由此可见，荔枝卖难问题是许多学者关注的重大问题，并从保鲜储运技术、物流系统设计、加工技术、销售渠道等多角度进行了观察和分析，但尚缺乏从产业链整合角度进行系统的研究。

五、荔枝产业组织问题

引导农户进入市场的组织方式选择一直是国内学术界和官方关注的重大问题，庄丽娟等（2001，2002）在对广东荔枝产业化经营问题调研基础上，解析了不同类型运销组织形式的发育机理及演化特征，认为合作社模式利于形成农户利益的自我保护机制，但组织的建立和合作成本高，如果单个农业分摊的管理费用高于市场交易费用，农民就会放弃合作。齐文娥、庄丽娟等（2009）进一步追踪调研了广东荔枝专业合作社的发展情况及存在问题，并提出相关政策建议。刘源（2008）、柳春慈（2009）等以惠东县四季鲜荔枝专业合作社为例，分析了专业合作社的积极效应，如生产规范程度提高，推动科技的应用，利用国内外市场的开拓。并提出完善发展对策，如建立健全运行机制，从财政、税收和信贷政策等方面加强政府的帮助和扶持，提高农民的合作意识。

综上所述，荔枝产业经济的研究尚处于发展的初级阶段[1]。大多数研究者侧重于荔枝产业发展的现状、问题与对策的描述性研究，缺乏系统和深层次的论证。但由于荔枝产业的区域性显著，研究者主要是荔枝主产区的研发推广人员、农业管理人员和部分实际工作者，他们熟悉荔枝产业，反映的是荔枝产业发展中的突出问题，所提建议的操作性强。当然，随着国家现代荔枝产业体系的建立和发展，必将提供一个非常好的研究平台，能从产业链整体的角度把握和研究荔枝产业的重大问题。根据近两年国家荔枝产业技术体系的调研分析发现，今后需关注的重大问题有：荔枝产业卖难矛盾日益突出，已进入难以为继的关键时期；荔枝产业支持和保护政策的研究；荔枝市场供需预测及产业安全预警问题；荔枝国际市场潜力巨大，如何提高出口竞争力问题等。

庄丽娟

（国家荔枝龙眼产业技术体系华南农业大学经济管理学院）

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