一种新的荔枝保色剂“GOS-L89“
litchi
2005-04-14 22:08:11
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由于荔枝采摘后易变色变质，因此目前长途运输多采用冰埋冷藏或低温空调车运输，但到销售地常因果皮变褐、品质下降而使商品价值大大降低。
为防止荔枝果皮褐变，延长保鲜时间，中国科学院植物研究所李钰研究员及其课题组成功地研制出一种新的荔枝保色剂“ＧＯＳ－Ｌ８９”。用该保色剂处理的荔枝果实在２８～３５℃温度下可存放５～７天，果皮仍保持鲜艳，而对照果则在１—２天后即失水变褐。保色剂处理后１～５℃下低温贮藏可存放２０天，低温速冻可贮存８—１０个月。
经检测未发现有毒、有害物质，食用安全。本项研究成果，经以著名植物生理学家娄成后教授为首的专家组鉴定，认为：“ＧＯＳ－Ｌ８９”保色剂对荔枝保色保鲜效果好，且安全可靠，可以大规模使用。此项技术与国际上同类工作相比居于前列。
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