荔枝采后商品化处理标准呼之欲出
admin
2013-12-27 16:57:28
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近日，广西壮族自治区质量技术监督局就《广西荔枝采后商品化处理技术规程》等向社会征求意见，荔枝采后商品化处理技术规程即将出台。玉林是广西荔枝的主产区，标准的出台将促进荔枝采收、荔枝分级，推动荔枝品牌的形成，促进果农增收。
荔枝采后商品化标准有利品牌形成
玉林市水果局水果专家彭代勇告诉笔者，《广西荔枝采后商品化处理技术规程》的出台，将很好地指导农民采收，促进荔枝品牌的形成。他说，北流荔枝和桂平麻垌荔枝，两地所处的地理位置相差不大，都处在北回归线附近，日照等方面相差不远，但是人们却认为麻垌荔枝比北流荔枝好吃，这个原因不外乎北流夹在广东和桂平之间，荔枝成熟在广东之后，在桂平之前，地位尴尬，决定了北流荔枝价格上不去。再加上果农为了赶早上市，在荔枝还没有达到品种生理特征即一定的成熟度时就采摘，影响了荔枝的糖份等一系列指标。一些水果加工企业在购荔枝时，对荔枝的成熟度要求不高也造成果农提前采摘荔枝，这样一来，“北流荔枝就没有桂平麻垌荔枝好吃了”。标准出台后，对荔枝的采摘、保鲜等都有一定标准，对玉林荔枝将起到重要的指导作用，以标准为指导，将提高玉林荔枝的各项生理特征，抓住这个机会，推动玉林荔枝品牌形成，对促进果民增收具有重要意义。
荔枝采摘将有标准
按照规程标准，今后荔枝采收期将有明确的确定，采摘荔枝要在荔枝达到一定的成熟度时方能采收。标准称，荔枝果实达到8～8.5成熟，糖酸比达到下表规定，达到体现品种特性、风味时即可采摘。具体各个品种又不相同。荔枝采收成熟度：三月红糖酸比为41-80，妃子笑为49-87，桂味为86-100，黑叶为41-65，禾荔为50-87等等。
荔枝采收时间应选择晴天早上9点～11点
规程对荔枝采收确定了标准，如采收时间，采收应选择晴天早上9点～11点前进行，日照剧烈及雨天不宜采收。
采收方法：一律用枝剪采果，严禁用手直接折断，应结果母枝与果穗交界的“龙头丫”或果穗膨大的“葫芦”头上方自上而下分层剪下。
果穗整理规程：果穗整理时，保留不着生果实的果穗基部枝条长度不超过3cm。要把严重破坏穗形、超过6厘米的单果枝、小果枝剪掉。
挑选规程：不需要去梗的果穗，把小果、变形变色果、病虫果、裂果、机械伤果全部剪掉。
需要去梗的果穗，用剪刀剪下单果，已去梗的荔枝在桌面或移动的传输带上进行挑选，剔除病虫果、裂果、机械伤果、畸形果、无蒂果、青果、过小果和过熟果等。
荔枝商品化分等级
按照规程标准，荔枝商品化分等级，共分成三个等级，优等品、一级品和二级品。
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