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    合江荔枝 岭南之外有荔枝
    发布时间: 2015年03月31日 来源: 本站   浏览次数: 评论

     “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,苏轼为能吃上荔枝宁愿常住岭南。从“罗岗桂味”到“增城挂绿”,同很多人一样,苏轼的印象中荔枝是岭南地区才有的佳果。但令苏轼没有想到的是,在自己的家乡四川也出产有上好的荔枝——合江荔枝。

    合江荔枝,出产于四川泸州合江县。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,按照当时的运输和存放条件,岭南荔枝运抵长安而不变质几无可能。因此有人认为,杨贵妃喜爱的新鲜荔枝很可能来自于合江。

    那么合江为什么会出产荔枝呢?“很多人觉得泸州简直就是一块气候‘飞地’”,泸州方志学者张涌解释说。泸州气候在专业领域被叫做典型的准南亚热带气候,解释这个复杂的名词只需要几种水果则已:荔枝、桂圆、青果,也就是以泸州为中心的川南丘陵河谷地区,日照充足、降雨充沛、无霜期长。让这一方水土成为中国最北端的南国风景线。

    合江的荔枝又是从哪里来的呢?张涌介绍说,从栽种的历史看,合江荔枝分为两类,一类是当地人称作的“酸荔枝”,肉薄、核大、味酸。这是千百年来繁衍遗存的古老种类, “旁挺龙目,侧生荔枝,布绿叶之萋萋,结朱实之离离。”1700年前的文学家左思《蜀都赋》里这样描绘的蜀国景象。随着气候的变迁,巴山蜀水间,这样的风景只在泸州一带再现。

    另一类就是清代以来从广东引进栽种至今的良种,如楠木叶、大红袍、绛沙兰等。关于清代合江荔枝的引进,很多研究者认为,这是“湖广填四川”带来的。其中具传奇色彩的是清乾隆时合江人胡清晟引进荔枝的事情:武举胡清晟在广东惠州担任游击,衣锦还乡的时候,携带大量金银,恐在长途中发生不测。于是,胡便用三只桶装上泥土,内藏金银,桶上栽上荔枝苗,运抵回乡。或许是感念荔枝保护金银有功,胡把荔枝苗精心栽种在家乡,繁衍至今,成为今天合江荔枝的“母亲树”。

    合江荔枝与岭南荔枝开花同期但果实成熟较晚,8月的时候,南方荔枝已经罢市,而合江荔枝正当时。也因为这种优势,2008年合江荔枝顺理成章成为北京奥运专供水果。

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