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    甜美微醺荔枝酒
    发布时间: 2014年06月04日 来源: 本站   浏览次数: 评论

      人人都知道杨玉环喜爱吃荔枝的典故。却不知这个让君王不早朝的女子,曾失宠被送出宫外的时候,本想饮用毒酒而庆幸喝下荔枝酒的故事。

      750年,杨玉环偷了二十五郎的紫玉笛,独吹自娱。事发,以忤旨被送出宫外。此时产生了轻生的念头,打开一灌浑浊的,冒泡的毒酒喝下。

      喝了几口没有性命之忧,反而带来了安乐陶醉的感觉。后来玄宗思念她,令高力士把她召回。才有了流传的“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的故事。

      相传贵妃喝的就是荔枝酒。但为什么它是冒泡的液体呢?回想你吃荔枝经验~~荔枝,撕开红色外壳,在里层果皮上有很明显的白色果粉。这些有黏性的果粉,会把大气中的酵母微生物黏住,与荔枝糖分充分接触,发酵产生了含有酒精的饮品。

      用不着这么原始的方法,加入些许清酒,荔枝酒的味道会更加与众不同。

     

     

    甜美微醺荔枝酒——做法

    1.泡酒的瓶子先洗干净,用酒消毒后,晾干。

    2.荔枝剥壳,放进瓶子,加入冰糖,倒入清酒,摇匀。

    3.密封3个月的酒最为香浓。

     

     

    关于荔枝酒的几个问题

    Q:荔枝酒的度数高吗?

    A:取决于你加入清酒的度数。一般来说,泡过的果酒度数会变得温和。38度的酒,三个月品尝大概20度左右。

    Q:荔枝一直泡在酒里吗?

    A:三个月后要捞起,以免底部有沉淀。

    Q:泡完酒的荔枝可以吃吗?

    A:吸收酒味,果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!

     

     

    推荐一款适合泡酒的荔枝,它叫白糖罂。正如它的名字一样,白糖罂清甜带蜜香,肉质爽脆。

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