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    荔枝保鲜出口实用新方法
    发布时间: 2017年04月14日 来源: 中国农业信息网   浏览次数: 评论

      荔枝作为华南最著名的水果品种,在国内外均有相当的影响,但由于荔枝采摘后容易发生褐变(变黑),导致商品价值下降而影响了它的广泛销售

      目前,荔枝的保鲜贮藏方法有:(1)常温保鲜法,此法的保存期较短(2—3天),只适合近距离销售;(2)零上低温冷藏法(1—7℃),此法的保存期可延长,但一解除冷藏条件,荔枝很快就变黑:(3)零下低温冷冻法,此法的保存期虽可进一步延长,但冷冻后荔枝的质地已发生变化,口感变差,且解冻后更易变黑。

      基于上述荔枝保鲜方法的现状,本保鲜技术所采用的方法,其核心是根据荔枝果实的结构、代谢的生理生化特性及储运过程中的实际,通过独特配方、安全无害的保鲜剂对荔枝进行保鲜处理,并结合适当的包装及冷藏,可大大延长荔枝的保鲜期(28—35天),视不同的品种而定。同时在解除冷藏条件后,仍可获得48—72小时的抗褐变效果,从而大大拓展了荔枝的销售范围。

      为了使荔枝保鲜获得最佳效果,本技术的开发宜走产业化的道路,依托当地的冷库,组建保鲜加工厂或产、供、销一体化的企业。

      二、不同品种的保鲜效果

      优良品种:

      白糖罂,果肉清甜、核小,主产于广东高州、电白,收获其在五月中下旬;海南有少量,收获期在五月上旬。经保鲜处理并冷藏2—5℃,保质期可达25—28天,转至室温可维持2—3天,基本不变。

      糯米糍,小核、清甜,主产于广东从化、增城、东莞,收获期在六月上旬,经保鲜处理并冷藏,保质期可达28—30天,转至室温可维持2天,。

      中档产品:

      黑叶,果肉清甜、爽脆,核稍大,主产于广东高州、电白,收获期在六月初至中旬,经保鲜处理并冷藏,保质期可达30—35天,转至常温后可维持2—3天,基本不变。

      香荔,果肉爽脆,核中等,产于广西,收获期在六月底至七月初,经保鲜处理并冷藏,保质期可达30—35天,转至常温,可维持2—3天,基本不变。

      淮枝,果肉清甜,核稍大,主产于广州从化,收获期在七月上旬,经保鲜处理并冷藏,保质期可达28—30天,转至常温后,可维持2—3天,基本不变。

      三、保鲜出口效益分析

      以每天加工保鲜荔枝50吨计,并自营出口,其投资及效益分析如下:

      原料采购、保鲜加工及运销成本:

      (1)优质荔枝如糯米糍、白糖罂:16元/公斤;优良品种如黑叶、香荔:8.0元/公斤(依不同年份的收成情况而略有不同)

      (2)保鲜剂原辅料:1.0元/公斤

      (3)内、外包装材料:0.80元/公斤

      (4)人工成本:0.40元/公斤

      (5)水、电费:0.30元/公斤

      (6)场地租金、管理费:0.40元/公斤

      (7)税费(加工):0.30元/公斤

      (8)产地加工综合成本合计(未计保鲜加工利润):

      A、19.2元/公斤(优质糯米糍荔枝或白糖罂品种);

      B、11.2元/公斤(优良黑叶荔枝或香荔品种)

      保鲜荔枝目前应以出口为主,如出口到北美(美国、加拿大,快船运输到西海岸,约需12—15天),出口到美国须采用专用冷柜(40尺柜,可装13吨),其租金及运输、保险费共约8000美金/柜(分摊后约为0.61美元/公斤),加上国内优质荔枝(如白糖罂或糯米糍),其综合费用约为3.0美元/公斤,而北美如美国市场,批发价不低于3.0美元/磅(即6.0美元/公斤),其利润空间比较大;欧洲市场的情况也类似。

      如出口到独联体周边国家,通过新疆口岸,其运输时间及费用较低,且各种品种都可满满足,市场前景也很好;如到俄罗斯首都莫斯科,可通过铁路冷藏车厢,时间约需25天,故黑叶或香荔品种较合适;另外,若加上部分发展中国家,如东南亚、中东及部分东欧国家,其市场应更大,效益也将更好。

      四、优势及潜力

      就世界范围来看,荔枝的主要产地在中国,而优良品种又基本上集中在广东。目前,广东荔枝的种植面积已超过100万亩,年平均亩产按150公斤计,总产量超过15万吨,若10%能通过保鲜出口,数量将达到15000吨,可根据不同市场,出口不同的产品。同时,除广东作为主产区外,广西、海南、福建也有一定的产量,收获期从五月上旬开此,持续至七月初。完全可满足保鲜加工的需要。

      本保鲜技术采用的保鲜剂均符合WHO、FDA及中华人民共和国卫生标准要求,对人体安全无害,保鲜剂的安全性已经广东省食品卫生监督部门验证,属于无毒级产品。技术开发团队由专门从事农产品保鲜技术研发的副教授、工程师等多人组成(正在筹组研究所),技术在国内处于领先水平。

      五、商业发展模式

      发展模式可采用:营销公司+保鲜技术开发(保鲜加工厂)+种植基地。并以出口作为突破点,进而培育国内市场,树立品牌后,再以核心企业到国内外上市,走资本经营与技术开发同步发展的道路,具体权益比例可协商。

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