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    南非荔枝考察感受
    发布时间: 2013年12月27日 来源: 廉江市农业局   浏览次数: 评论

     简介:2011年11月20至27日在国家荔枝产业技术体系的安排下,我们一行11人在黄旭明老师的带领下前往南非考察荔枝产业,在8天的行程中,我们刚到南非的第一站约翰内斯堡(Johannesburg)就去考察位于郊外的农产品鲜活市 ...

    2011年11月20至27日在国家荔枝产业技术体系的安排下,我们一行11人在黄旭明老师的带领下前往南非考察荔枝产业,在8天的行程中,我们刚到南非的第一站约翰内斯堡(Johannesburg)就去考察位于郊外的农产品鲜活市场(JHB Fresh Produce Market and Market tour),当日又飞往内斯布鲁特(Nelspruit);第二天在南非农业研究中心听取专家(Gerhard Mostret)作了荔枝的营养、土壤、水分和树体管理的培训;培训后在参观其研究中心的荔枝试验场,重点是现场观看和听取南非专家对荔枝根系和土壤剖面的现场分析、荔枝品种间的杂交和优良株系的筛选、繁育等;在随后多个农场的参观考察中,我们看到了种植8至50年不同生育树龄的荔枝园生长和管理情况,认真地听取了各种植园主对荔枝生产管理的介绍,进行了多方位的询问和交流;考察中我们还参观了南非荔枝的采收过程,荔枝的包装车间,正在运行中的荔枝清洗、保鲜、分级、包装和贮运等。南非之行是在紧张的考察学习中度过,南非的荔枝产业及农业和社会的发展给我留下了深刻的印象。
    通过考察学习,比较南非荔枝产业与我国的荔枝产业,感觉到具有如下的差异性:
    1、生产形式:南非以规模生产和企业经营为主,注重品牌和采后的加工包装;中国以个体农民小农户经营为主,只负责生产鲜果。
    2、生产目标:南非的生产着重于效率和效益,简化了田间管理的工作;中国的生产着重于产量和价格,田间管理复杂精细。
    3、种植规格:南非荔枝的行距宽,有利光能的利用和田间操作,最宽的行距达12米;中国荔枝的行距窄,株行间相互交叉,通道不畅,不利光能的利用和田间操作。
    4、肥水管理:南非荔枝肥水管理已基本进入数控化阶段,操控自如;中国荔枝的肥水研究虽较深入,但生产者仍依靠经验管理,常有浪费和亏缺的现象。
    5、树形管理:南非强调对树体外型的修剪,推荐金字塔型的树冠,内膛枝一般不作整理;中国强调有效结果枝梢,外面枝梢年年回缩,内膛的弱结果枝也基本剪除。
    6、机械应用:南非在植前深耕、肥水输送、除䓍、喷药、运输、分级包装等应用机械较多;中国仅在喷药和抽水中使用部分动力机械。
    7、产品采收:南非的荔枝以单果采收为主,产品可按大小量化分级分装,采后处理的效率高;中国以枝穗采收为主,产品质量属模糊的总体评价,采摘容易,处理费工。
    8、农药使用:南非对虫害应用诱杀技术较普遍,农药使用大件罐装,使用的次数和总量较少;中国农药以小件分装为主,荔枝在新梢和果实生长期间使用农药频繁。
    9、产品销售:南非的荔枝以出口欧洲销售为主,包装精致,使用机械规格件装运,高效而无损耗;中国以国内销售为主,包装形式多样化,产品在运输和销售中损耗大。
    10、环境保护:南非荔枝园的环境干净,友好,修剪枝叶、杂草置于树冠下作复盖物,根际土壤得到熟化并逐年增加土壤的有机质;中国荔枝园的枝叶、杂草常被清理,循环利用的程度较低,农药瓶等污染物较多。
    在差异中寻找差距,在差距中发现潜力,在差异中发挥优势。南非荔枝的种植时间不长,但其产品能较快地进入欧洲市场并取得了较好的经济效益和行业的影响力,其成功来自他们先进的生产理念,先进的生产技术和管理,同时又灵活运用了南非廉价的劳动力,造就其产业的特色和优势。通过考察我感悟到南非荔枝产业的发展得益于几个方面:
    一、标准化在农业生产中的应用
    在南非约翰内斯堡农产品鲜活市场参观时能深切地体会到其标准化在农产品流通中的威力。据市场部管理人员介绍,南非对每一种水果国家都制订了相应规格的包装箱,这种包装箱不但能承载和较好地保护果实,同时这种包装箱组合摆放后能成为一个规格化的木箱整件包装,适宜叉车把它从加工车间移位到冷贮仓库、集装箱运输车、批发市场和销售市场。由于水果种类不同,在市场中我们看到不同的水果有着不同的包装箱,看似种类繁多,但组合后都成为同一规格的木箱整件包装,其装贮和运输的效率就大大地提高。我国农产品流通中的成本偏高,缺乏标准化的流程是一个重要的因素。
    在荔枝的种植园中,我们看到其树形树冠都较为整齐划一,这样的树形不仅有利于机械化的操作,同时又利于生产果实较一致的产品。这种标准化的生产理念已表现在生产中的每一个环节,如种植地的选择,深耕备耕,种植管理,肥水输送、树形修整、果实采收、分级包装及贮运批发等。有了标准化的生产指引,其生产管理效率就会得到较大的提高。
    二、机械化与劳动力的有机组合
    南非在新的金砖五国中其人均国民收入最高,在政治上种族间已实现了平等,但白人与黑人之间的劳动报酬仍差距较大,黑人仍处于劳动链的低端,其报酬较低。因而在南非的荔枝生产中其机械的应用被安排在效率极高的领域,如在整地深耕、管道自动滴(喷)灌、喷药、运输等领域基本应用机械操作和电脑智能管理,而在修剪、采果和部分杂草的整除中还是利用了黑人劳工去完成。
    南非在荔枝园的部分工作环节大量使用黑人劳工的现象并非其机械技术的制约,而是受其经济利益的驱动。因为黑人劳工的工资较低,使用黑人劳工比应用机械能节约更多的生产成本,黑人劳工能为农场主带来更高的经济收益。
    三、效率优先的生产原则
    南非的土地资源相对较多,在荔枝种植和其它的农业生产中考虑的重点是投入与产出的效率。为便于机械的运作和荔枝的树冠管理,他们把种植的行距拉得很宽,株距则相对较窄,荔枝投产后形成一种金字塔形的带状树冠,这样生产的操作仅在行间进行,使劳动的效率得到很大的提高。
    从整体效率出发,南非在荔枝结果树的管理中以有效的控制而简化了很多工作程序。其中主要的一项是利用南非降雨量偏少的特点通过起畦种植和建设滴(微喷)灌系统实施对荔枝生长结果的有效调控。通过土壤湿度自动感应等技术控制滴(微喷)灌系统把水分供应在土壤的表层,在复盖物的保护下荔枝吸收根系集中分布在表层土壤,这样通过控水就能很好地控制冬梢的萌发,因而减少了“冬季”环剥(环割)控梢和喷控梢药物的次数,而当生长结果期需要水分的时候又能快速准确地提供,这是果树管理能高效运作的一项基础性工作。
    南非荔枝的内膛枝梢基本不进行修剪,他们认为可节省劳力并有利于树体生长的稳定性;在荔枝果实发育期间,对树上萌发的新梢亦未作任何处理,可能是其主栽品种“大造”的种子较大,部分新梢萌发未能引起大量的落果现象,或南非的天气干燥和降雨量偏少,幼果期新梢难以大量暴发,梢果争夺养分的矛盾不突出,新梢的出现被视为树势的健壮并利于培养更好的 “秋梢”。
    四、科研注意的主要问题
    南非在荔枝技术领域的研究人员并不多,但他们能集中力量抓住主要的问题开展长期深入的研究,并有效地应用到生产中去。印象最深的是荔枝对肥水的需求诊断及供应管理体系,这项成果在所有的荔枝种植园中都得到应用,使生产的成本明显降低,管理的效率极大地提高。
    其次是新品种的培育,南非的荔枝市场在欧洲,其主要竟争对手是马达加斯加,为避开竟争,寻找更有利的商机,南非致力于早熟品种的选育工作。其研究中心较早地开展荔枝有性杂交选育新品种的工作,在考察中我们看到其成片的杂交后代待选株系、多个初选株系和好几个表现良好的杂交新株系(品种),一个以三月红为母本的杂交新品系已被生产接受并开始规模种植。
    运用有性杂交的技术选育荔枝新品种是一项极需耐力性的工作,要成功地选育出一个优良的新品种,在无重大差错的前提下也要15年的时间,没有稳定和可持续传承的工作环境及研究者坚耐的意志是难以完成荔枝有性杂交选育种工作的。我国的荔枝有性杂交选育种工作起步较晚,但品种资源丰富,若有一个长远的安排和能持之以恒地坚持,定能选育出更多优良的荔枝新品种。
    五、环境友好的生产理念
    在参观考察中南非荔枝和柑桔等果园的整洁给我们留下了深刻的印象,在荔枝园的田间考察和调研中我们没有看到一个农药瓶、矿泉水瓶或其它杂物,果园中除了荔枝就是修剪整齐的行间草地,修剪的枝叶和割下的杂䓍都复盖在荔枝的树冠下,荔枝园的有机质在种植中逐年增加,荔枝的生产与土壤和环境形成一种友好的良性关系。
    果园的四周一般设置有防卫钢丝网(或电网)用于阻止野生动物的进入,南非对猴子等野生动物只能阻拦或驱赶,不能伤害,在荔枝成熟的季节农场会安排专职人员用无杀伤力的弹弓来驱赶猴子,保护果实。
    南非荔枝种植园主在农场中的房屋就象一座庄园别墅,他们开拓和耕耘着南非这片土地,他们也在保护和享受着这片家园,在学习考察中能参观他们的家园并享受他们盛情的午餐接待,使我们感到荔枝种植者也能过上“幸福”的生活。
    在考察中我们也看到南非的荔枝在生产中遇到一些新的问题,最突出的是荔枝果实在发育中后期遭受日灼造成大量果实出现生理性病害,部分果园损失高达四分之一。这种现象国内未见发生,可能与南非同期出现的干燥烈日天气有关。
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